贵阳市老酒回收，老酒消费市场仍然充满活力。2021年春拍季，永乐拍卖喜提“白手套专场”，总成交额超3400万元；北京保利拍卖以70%的成交率结拍，总成交额超千万元。眼下秋拍在即，茅台爱好者开始光顾预展现场，提前寻找心仪佳酿。有人发现，有几款早年间生产的茅台酒外包装写有“小批量勾兑”字样。它们的饮用价值及收藏价值如何呢？了解“勾兑”工艺细节茅台酒的生产过程，一直被称作是自然条件和传统酿造工艺科学结合的典范，其中基酒的勾兑环节则是茅台酒生产工艺中的核心技术，也是**为特殊的一项工艺。勾兑工艺茅台酒勾兑的具体工序是：新酒装入陶土坛中封存，形成“基酒”。**年进行“盘勾”，就是按照酱香、醇甜、窖底三种香型进行合并同类项。待陈酿满三年后，再进行勾兑。先勾基础酒，再调香、调味；先小型勾兑，再大型勾兑。**，贮存一定时间再检测，达到标准方可包装。勾贮车间勾酒师要把不同的酒调在一起，去寻找味道之间的平衡与层次感。没有什么仪器可以代替人的舌头去寻找答案，全靠勾兑师敏感的味觉，嗅觉、触觉、视觉器官、经验感悟和综合的美感体验，以及丰富、精湛的调配技艺，方能巧手调香，出神入化地勾兑出各种类型和级别的茅台美酒。