印江县礼品回收，印江县高档礼品回收，酿酒做豆腐，无人敢称老师傅。”“酿酒”中的“酒”指的就是客家娘酒，因为以前的客家人基本上家家户户都会做，所以就算是专门的酿酒师傅也不敢在客家人面前大意。和客家方言不同地方不同口音一样，客家娘酒在不同的地方酿制技艺也有些许的差别。比如连平和梅县这两个地方的客家娘酒酿制技艺，就分别被列入第三批和第五批广东省非物质文化遗产名录。客家娘酒属于黄酒的一种，在客家地方也有叫老酒和黄酒的，黄酒是中国汉族的特产，历史非常悠久，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，同时也是世界三大酿造酒之一，比白酒的历史还要长的多。作为黄酒的一支，客家娘酒相传已经有5000年的历史，众所周知，客家人是因为历史上北方战乱时期逐渐从中原迁居到南方的汉人，黄酒的酿造技艺可能就是在客家人迁居过程中传到南方，然后逐渐演变成今天的客家娘酒。在酿造上，客家娘酒以糯米为原料，将糯米放入蒸笼蒸成饭加入酒饼和红菊发泡来酿酒，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。在颜色与口感上，客家娘酒色泽红褐，清香四溢，入口绵柔，据《幼学琼林》中记载：“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身